排骨焖豆腐的做法

做法：

• 1. 主要材料。
• 2. 豆腐切成两平方厘米的小块。
• 3. 姜切成片。
• 4. 红椒切成三角形的小块。
• 5. 蒜用刀压碎。
• 6. 锅中放水，放入排骨，姜，葱，料酒。开大火。
• 7. 煮至排骨变白。
• 8. 将排骨捞出过凉水洗净备用。
• 9. 锅中烧油。
• 10. 下入八角炒香。
• 11. 下入排骨继续翻炒。
• 12. 排骨翻炒几下后放入葱，蒜和姜炒香。
• 13. 加入酱油给排骨上色。
• 14. 将倒入的酱油翻炒均匀，使排骨均匀的上色。
• 15. 倒入一碗水。
• 16. 放入豆腐和红椒。
• 17. 放入一勺盐。
• 18. 把食材摊开，使水没过所有食材，盖上锅盖。
• 19. 大火收汁加入五香粉和味精翻炒均匀即可出锅。
• 20. 出锅后撒上葱花。