熏鲅鱼的做法

• 1.鲅鱼表面洗净切成2厘米厚，最好是冻一下再切成型，解冻后拿掉肚子里的肠子彻底洗净

• 2.洗净的样子

• 3.加人姜葱蒜料酒拌匀腌制一夜

• 4.第二天拿生鲅鱼擦干水分备用

• 5.热锅加油这时候油温一定要高，放入鲅鱼不要搅拌否则会鱼肉会碎。高油温有利于鱼定型。

• 6.用筷子轻轻拔一下鱼块可以动翻面继续炸

• 7.炸至两面金黄色捞出控油

• 8.炸鱼的空间准备葱姜蒜，白糖，盐，生抽老抽蚝油混合备好

• 9.从新起热锅加油，放入葱姜蒜爆香

• 10.锅内加开水，水量满过鱼

• 11.水烧开加人五香粉

• 12.加入生抽老抽蚝油和糖，根据各人口味调整。

• 13.调好味倒入控好油的鲅鱼煮沸

• 14.收汁前加入适量的盐鸡精调味

• 15.出锅摆盘撒上干桂花点缀其中

• 16.好吃得不得了