山药:低蛋白质
红枣:利尿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.买筒骨时,叫卖家剁好,留中间有骨髓的那根不剁,洗干净
2.山药削皮,洗干净切滚刀片
3.筒骨冷水下锅,放点料酒,等烧开
4.焯水后,捞出来装盘
5.配料切好,洗干净备用
6.清水烧开,放入筒骨跟姜丝
7.放盐、鸡精进去,把准备好的配料全部倒入
8.倒入电压力锅按排骨健,10分钟就完全熟了(如果用炒锅煮的话,调至小火也可以慢慢煲熟)
9.喝筒骨汤时,别忘了把筒骨的骨髓一起吃了,超营养
筒骨煮的时候会出油,所以煲汤时不需要放油
山药削皮时一定带手套削皮,不然过后会很痒