蜜汁绿豆酥的做法

• 1.备好材料，绿豆粉、蜂蜜常温状态。

• 2.先用20分钟把绿豆粉蒸熟，少许玉米油拌炒绿豆粉，加入盐、奶粉、蜂蜜一起拌炒均匀，冷却待用。

• 3.制作水油皮，中筋面粉+玉米油+水+糖（120克+33克+50克+15克）揉至表面光滑，静放醒20分钟。

• 4.制作酥皮，低筋面粉+玉米油（80克+35克）揉均匀静放醒20分钟。

• 5.把炒好的混合绿豆馅分成9份。

• 6.把醒好的水油皮、酥皮各分成9份。

• 7.用水油皮包裹酥皮。

• 8.包成9份饼皮。

• 9.用擀面杖擀成牛舌形状。

• 10.从下往上卷起。

• 11.卷好静放醒15分钟。

• 12.再次压扁擀成更长的牛舌形状。

• 13.卷起静放醒10分钟。

• 14.醒好擀成10cmX12cm的饼皮，包裹绿豆馅。

• 15.包裹完成抹上鸡蛋液，撒上芝麻。

• 16.烤箱180℃预热5分钟，中层，上下管烤30分钟，表面颜色微黄加盖锡纸。

• 17.烤好出炉。

• 18.装盘拍照。

• 19.近距离欣赏。