全麦花卷的做法

• 1.备好材料，全麦粉与玉米粉调匀，放入调好糖水（30克白糖+320克水+5克酵母）搅拌均匀，搓揉5分钟后，静放发酵3小时。

• 2.发酵至膨胀两倍大，手指插入面团圆孔不会收缩。

• 3.面团再揉均匀，继续醒面30分钟，然后，切成3大块，用擀面杖擀成长方形面皮。

• 4.15克芝麻酱与5克豆瓣酱调匀。

• 5.调好酱抹在面皮上。

• 6.把面皮卷起。

• 7.切三角形小块。

• 8.用筷子从中间按压。

• 9.做好的花卷装入蒸笼静放20分钟。

• 10.大火蒸15分钟，关火静放，3分钟后出笼装盘。

• 11.这就是蒸好的样子。

• 12.装盘拍照。

• 13.特写一图。