用料：
- 老豆腐 三斤
- 老豆腐 三斤
- 白酒 三勺
- 干辣椒粉 辣椒末 四两
- 食盐 半斤
小贴士：
豆腐发酵时最好用纸箱加铺稻草为其保温，这样发酵快。难怪我这一次用了将近二周才彻底发酵咯。 早餐来点豆腐乳非常滴开胃哟。
做法：
- 1. 将老豆腐沥干水份的豆腐切成小方块，均匀地码在上面
然后履保鲜膜盖盖密封，让其发酵 - 2. 发酵时长一个星期左右，准备高度酒，盐，辣椒粉，辣椒末放一起拌匀
- 3. 在把发酵好的豆腐裹上调好的食材里
- 4. 裹上装罐，密封时记得加上高度酒 一个星期左右开盖即食
- 5. 拌好的豆腐乳
豆腐发酵时最好用纸箱加铺稻草为其保温，这样发酵快。难怪我这一次用了将近二周才彻底发酵咯。 早餐来点豆腐乳非常滴开胃哟。