用料：
- 香干 4块
- 五花肉 250克
- 青椒 2个
- 红椒 1
- 洋葱 半个
- 葱 半个
- 姜 半个
- 蒜 半个
- 生抽 10
- 老抽 10
- 味精 10
- 盐 10
做法：
- 1. 香干4块，五花肉一小块，青椒2个，红椒1个，洋葱半个 葱姜蒜切段，尖椒一个
- 2. 锅加水 下五花肉 姜片 葱段，料酒，煮出浮沫后捞出备用
- 3. 香干切片，五花肉切薄片，青红椒切菱形，洋葱切丝
- 4. 锅倒油，三分热，下五花肉爆香 捞出备用
- 5. 锅留底油，下姜片炒香，加一勺豆瓣酱，一勺豆鼓，炒出红油，一点清水，下五花肉翻炒均匀 倒入香干 加一点白糖 生抽 中火翻炒
- 6. 点老抽，少许盐，依次倒入切好的青红椒，洋葱丝 葱段。 蒜片中火翻炒五分钟转大火收汁
- 7. 香干回锅肉，完成！