土豆炖牛腩的做法

做法：

• 1. 把牛腩洗净，切成两厘米的方块，冷水下锅，煮出血沫，洗净备用
• 2. 土豆切成滚刀块
• 3. 胡萝卜切成滚刀块
• 4. 洋葱切成小块
• 5. 准备好生姜、大蒜、花椒、干辣椒
• 6. 大料两颗(准备炖牛腩的时候放)
• 7. 锅中放油，油热后，依次放入花椒、生姜、大蒜子
• 8. 待煸香后放入干辣椒(后放干辣椒，干辣椒容易炸糊)
• 9. 干辣椒煸香后加入洋葱
• 10. 倒入牛腩炒干水份
• 11. 加入老抽、生抽、料酒上色
• 12. 倒入沙锅准备炖牛腩，加入大料
• 13. 加入没过牛腩稍微多一点的水，大火烧开转小火，炖一个小时
• 14. 待牛腩炖软，加入土豆、胡萝卜，继续炖20分钟
• 15. 一道美味的土豆炖牛腩做好了