土豆炖牛腩的做法

• 1.把牛腩洗净，切成两厘米的方块，冷水下锅，煮出血沫，洗净备用

• 2.土豆切成滚刀块

• 3.胡萝卜切成滚刀块

• 4.洋葱切成小块

• 5.准备好生姜、大蒜、花椒、干辣椒

• 6.大料两颗(准备炖牛腩的时候放)

• 7.锅中放油，油热后，依次放入花椒、生姜、大蒜子

• 8.待煸香后放入干辣椒(后放干辣椒，干辣椒容易炸糊)

• 9.干辣椒煸香后加入洋葱

• 10.倒入牛腩炒干水份

• 11.加入老抽、生抽、料酒上色

• 12.倒入沙锅准备炖牛腩，加入大料

• 13.加入没过牛腩稍微多一点的水，大火烧开转小火，炖一个小时

• 14.待牛腩炖软，加入土豆、胡萝卜，继续炖20分钟

• 15.一道美味的土豆炖牛腩做好了