紫薯花卷的做法

• 1.紫薯去皮洗净备用

• 2.切成薄片放入盘中，置于蒸锅中蒸熟(蒸10分钟)

• 3.取出蒸熟的紫薯放入碗中捣碎成紫薯泥
  (紫薯泥做好后可以加适量的热牛奶或温水，以免紫薯泥干，加入牛奶的话蒸出来的花卷有奶香味也不错；喜欢再甜口感的可以加适量白糖或蜂蜜再紫薯泥中)

• 4.取出提前发好的面团

• 5.揉一揉，揉成光滑面团放入盆中再醒发10分钟

• 6.10分钟后取出一部分面团，擀成方形
  (不要擀太薄了)

• 7.用勺子的背面涂好紫薯泥
  (紫薯泥不要涂太厚了，涂紫薯泥是尽量轻轻涂抹，不要按压，以免蒸好的花卷发硬)

• 8.涂好后从一边卷起，卷成圆柱形状

• 9.将卷好的圆柱形状切成均匀的剂子，轻轻地滚成圆柱形，盖上保鲜膜再醒发10分钟

• 10.放入蒸锅，蒸15分钟，焖5分钟取出

• 11.装盘即可食用