黄瓜莴笋焖鸡的做法

• 1.鸡肉洗净切块，配菜根据喜好切块，姜蒜洗净切好

• 2.鸡肉冷水入锅，加上姜片煮

• 3.煮沸后出浮沫关火，捞出洗净（用热水洗）

• 4.姜蒜小米辣，香叶花椒桂皮大料爆香。不喜欢吃的调理爆香后捞出

• 5.下鸡肉炒至鸡皮微变色

• 6.加豆瓣酱、酱油继续翻炒均匀

• 7.放入喜爱的配菜，先放不容易煮的菜。我选择的黄瓜和莴笋。翻炒均匀后炒2分钟

• 8.沿锅边加水，水量比食材稍微少一点点

• 9.大火煮开后放入剩下的配菜，我选的青椒。加盖小火煮15分钟。期间要及时翻炒防止粘锅

• 10.开盖大火收汁，根据喜好，喜欢汤多的可以多留一些汤。收汁差不多的时候放盐。翻炒均匀后再炒1分钟。

• 11.出锅。没有这么大的盘，只能用盆盛了