卤牛肉

卤牛肉
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作者:幸福霞gyx

健康功效

花椒:温中
八角:理气、止痛、温阳

卤牛肉的做法

  • 卤牛肉的做法图解1

    1.

    把牛肉切成自己想要的大小,经过一夜的浸泡,泡出血水,清洗干净。

  • 卤牛肉的做法图解2

    2.
    冷水下锅焯牛肉。

  • 卤牛肉的做法图解3

    3.铸铁锅热锅凉油,开始煸炒卤料:先放生姜片和葱,炒出香味再放干辣椒,以及其它卤料。再加入冰糖,生抽、老抽、蚝油和料酒进行翻炒。炒好之后加入开水和食盐,卤汤就就做好了。

  • 卤牛肉的做法图解4

    4.
    把之前焯好水的牛肉放入卤汤中,大火烧开转小火炖两个小时刚刚好,筷子轻轻一插就到底了。

  • 卤牛肉的做法图解5

    5.成品

小贴士

卤好的牛肉浸泡一夜会更入味

本菜谱由幸福霞gyx上传

卤牛肉的家常做法

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