酸奶戚风蛋糕的做法

• 1.110克酸奶，50克玉米油倒入盆中，搅拌均匀。

• 2.筛入100克低筋面粉。

• 3.搅拌均匀。

• 4.五个鸡蛋分开蛋清蛋黄，蛋黄打入酸奶盆中，蛋清盆中无水无油。

• 5.蛋黄盆中搅拌均匀备用。

• 6.蛋清盆中加入50克白糖，几滴柠檬汁。

• 7.打发至有直立而坚挺的小角或插根筷子不倒。

• 8.蛋白分三次到蛋黄盆中。

• 9.搅拌均匀，不可以画圈搅。

• 10.倒入八寸圆形活底蛋糕模具中，震出大气泡，送入预热好的烤箱。

• 11.中下层，上下火，170度烘烤45分钟，上色后及时加盖锡纸。

• 12.出炉后摔打一下，立即倒扣，直到凉透才可以脱模食用。