用料：
- 牛肚 100g
- 鸭血 300g
- 黄豆芽 适量
- 香菜 适量
- 葱 少许
- 蒜 适量
- 火腿 半个
- 辣椒酱 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 黄酒 少许
做法：
- 1. 盐方火腿切片，葱、蒜、香菜准备好
- 2. 鸭血切成均匀的块放入锅内焯水一分钟即可捞出
- 3. 牛肚焯下水加入适量黄酒去腥
- 4. 黄豆芽洗净后放入锅内焯水煮熟后捞出
- 5. 黄豆芽铺在汤碗底部
- 6. 锅内放油烧热，放入辣酱煸炒
- 7. 锅内放入适量水沸腾后放入鸭血
- 8. 然后再加入牛肚
- 9. 煮一会之后最后加入火腿并加适量盐调味即可
- 10. 装入汤碗，放上葱、蒜、香菜将熬好的热油浇在上面即可，一碗美味的毛血旺就完成了