用料：
- 面粉、胡萝卜、饺子馅儿 胡萝卜一根 、面粉适量
- 盐、温水 适量
小贴士：
1、自己擀的饺子皮吃着很劲道，如果时间允许可以自己擀皮儿
2、胡萝卜可以榨汁和面，这样还省事，蒸胡萝卜只是我个人的喜好啦！
3、如果是素馅儿饺子蒸10分钟焖5分钟就可以了
4、我个人觉得肉馅的饺子不要包太满的饺子馅儿，不管是煮饺子还是蒸饺子，做好的饺子吃着不会硬邦邦的
做法：
- 1. 胡萝卜去皮洗净备用
- 2. 切成薄片放入盘中，置于蒸锅中蒸熟(蒸十分钟)
- 3. 取出蒸熟的胡萝卜倒入小盆中，捣碎成胡萝卜泥
- 4. 往该盆中放入适量面粉和适量盐，再取另一小盆放入适量面粉和适量盐
- 5. 加入适量温水和成絮状，揉成光滑的面团(捣碎的胡萝卜泥中放入面粉后先搅拌成絮状，再看看是否需要温水)
- 6. 放入小盆中封上保鲜膜静置15分钟
- 7. 15分钟后取出面团，揉一揉，各切一条
- 8. 搓滚成圆柱形
- 9. 将胡萝卜的擀成牛舌状，把另一条放在上面
- 10. 从两边卷起
- 11. 再揉滚成光滑的圆柱形状切成大小均匀的小剂子
- 12. 压扁小剂子
- 13. 擀好饺子皮儿
- 14. 提前备好饺子馅儿(馅儿依个人喜好调配，我做的是猪肉香菇馅儿)
- 15. 饺子包成自己喜欢的形状放入蒸锅
- 16. 蒸15分钟，再焖5分钟，出锅
- 17. 装盘即可食用，美味的蒸饺就完成了！