麻花香辣蟹的做法

• 1.蟹斩成块（注意宰蟹手法及安全）。

• 2.洋葱、青红椒切成块。

• 3.芹菜嫩杆切段，花生米去皮。

• 4.炸制前，在蟹肉处拍粉（外壳不用拍粉）。
  油锅烧至七成热下入蟹块炸至色泽变红捞出

• 5.青红椒、洋葱过油。

• 6.锅内留油，烧至3成热，加入干辣椒、花椒炒出香味，再加入蒜片、葱段炒香。

• 7.下香辣酱炒香上色。

• 8.放入蟹块翻炒，再加入麻花、去皮花生米、芹菜、青红椒、洋葱、盐拌匀即可。

• 9.出锅装盘，把蟹壳放在上面装饰，撒上香菜即可。