煎包的做法

• 1.把茴香苗洗净切碎备用

• 2.猪肉馅内加入适量的花椒水顺时针搅动把肉拌匀，

• 3.然后加入葱姜蒜末、盐、料酒、香油、酱油、包子饺子料拌匀，再加入食用油把肉馅拌匀，然后腌制15分钟左右

• 4.把腌制好的肉馅内，加入茴香苗再加入少许酱油，搅拌均匀

• 5.把面用35-40度左右的温水、白糖、发酵粉和面，然后把活好的面用薄膜袋子盖上，让面发醒一小时左右

• 6.等面发醒好以后，把面擀成长条，做成大小一样的剂子，然后把剂子擀成包子皮

• 7.包子皮里放入茴香苗肉馅，用右手拿折，大拇指按住里边，食指从外边往里边拿折

• 8.把一圈折好，让包子再二次发酵15分钟左右

• 9.煎锅里抹油，把包子放入煎锅，盖上盖子闷，闷

• 10.盆里放入面粉，用水搅拌均匀，不要太稠密

• 11.把面粉水倒入煎锅，倒到包子的1/3的高度左右，然后再盖上锅盖

• 12.然后稍微翻动一下包子，看到包子低焦黄了，煎包就好了