用料：
- 水 70克
- 酵母 2克
- 蛋黄 10个
- 椰汁 280克
- 木薯淀粉 300克
- 白糖 150克
小贴士：
模具最好选择加深的长方形烤盘，增高截面，也便于糕体加热冲高。
做法：
- 1. 特写。
- 2. 280克椰子汁，70克清水，混合加热烧开，稀释后的椰浆冷却待用。
- 3. 10个鸡蛋，只用蛋黄。
- 4. 放入150克白糖，搅拌均匀。
- 5. 用电动打蛋器打发，使蛋糊直至呈乳白色泡状。
- 6. 椰汁与清水稀释后的椰浆冷却到手温（30℃～35℃）时，加入2克酵母拌匀。
- 7. 大约2分钟后，将300克木薯粉融合椰浆，边放入边搅拌均匀。
- 8. 椰浆融合过木薯粉的椰白糊，务必搅拌均匀，不能带有未搅开的颗粒。
- 9. 把椰白糊倒入蛋糊中，翻拌均匀。
- 10. 用保鲜膜盖上调好的糕糊，室温静置发酵9个小时。
- 11. 发酵好的糕糊布满气泡。
- 12. 快速搅拌使其增大体积，然后，倒入模具。
- 13. 烤箱200℃预热5分钟，糕糊放中下层，下管200℃烤35～40分钟后，注意观察表面没有可晃动液体，然后，关闭下管，上管180℃烤5分钟上色。
- 14. 烤好出炉冷却，切片拍照。
- 15. 一盘印尼风味的椰香黄金糕。