用料：
- 腐竹 六条
- 青椒 两个
- 胡萝卜 半个
- 瘦肉 适量
- 蒜头 一个
- 姜 适量
- 油 适量
- 蚝油 适量
- 盐巴 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 少量
做法：
- 1. 腐竹先提前泡冷水五小时。如果没时间的话，用开水泡半小时就行了，然后切断。
- 2. 青椒切小长条，胡萝卜切丝，瘦肉切小条然后用生粉加点水抓均匀，蒜姜切好准备！
- 3. 热锅下油，然后放肉下去炒一分钟
- 4. 再放姜蒜炒香，然后再把青椒，胡萝卜倒进去炒，放点蚝油，然后炒两分钟变色
- 5. 再捞出腐竹进去炒，然后放适量的盐巴，鸡精，胡椒粉翻炒下，炒一两分钟，出锅装盘！