酱香黄花鱼的做法

• 1.葱姜蒜切末备用，把黄花鱼洗净，在鱼背部切花刀

• 2.把五花肉切片备用

• 3.锅里放水，水热了以后放入黄花鱼，让鱼过水，这样主要是为了让鱼去腥鲜嫩

• 4.把过水的黄花鱼捞出控水备用

• 5.锅里放油

• 6.，放入葱姜蒜爆香，放入五花肉、八角、花椒、干辣椒、甜面酱、炒香，再加入料酒、醋（去腥）、味达美

• 7.然后再放入四勺水，加入鸡精、白糖（10克为了提鲜）、味精、胡椒面

• 8.然后放入鱼

• 9.开锅以后小火闷8-10分钟，出锅时放入水淀粉、香油、香菜即可

• 10.一道好吃鲜嫩的酱焖黄花鱼就做好了