用料：
- 草鱼 一只（一斤多）
- 红泡椒 2个
- 泡姜 1个
- 大葱 1颗
- 绿美人椒 2个
- 料酒 5克
- 生姜 5克
- 蒜 15克
- 蒸鱼豉油 10克
- 水淀粉 5克
- 清水 适量
做法：
- 1. 草鱼洗净切成块，摆盘！
- 2. 葱姜水，加料酒
- 3. 倒入摆盘好的草鱼腌制20分钟
- 4. 所有的配菜切碎
- 5. 切末，放入盘中备用
- 6. 水开，草鱼上锅蒸8分钟左右。看鱼的大小
- 7. 蒸熟后，挑出腌制的葱姜，淋上蒸鱼豉油！
- 8. 取干净的炒锅，倒油，油温7成热，转小火倒入泡椒蒜姜末炒。
- 9. 炒出香味后，加少许清水熬煮汤汁，加白糖少许，加水淀粉勾芡均匀即可，（不要太干，有点汤汁浓稠就好）
- 10. 出锅，淋在蒸好的草鱼上。撒葱花点缀即可！