猪肉脯做法

猪肉脯做法
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作者:董十八_

健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

猪肉馅 适量
生抽 适量
老抽 适量
耗油 适量
适量

猪肉脯做法的做法

  • 猪肉脯做法的做法图解1

    1.剁好的猪肉馅,根据个人口味加入糖、盐、胡椒粉,朝一个方向搅上劲。继续加入生抽老抽,蚝油,料酒继续同一个方向搅上劲。搅好的肉抱团不散,静置一旁,腌制半小时。

  • 猪肉脯做法的做法图解2

    2.把肉馅平铺在烤纸上,上面铺一层保鲜膜,擀成薄薄的片,和烤纸一起放在烤盘里。

  • 猪肉脯做法的做法图解3

    3.撕去保鲜膜,撒上白芝麻。

  • 猪肉脯做法的做法图解4

    4.烤箱预热180度,先烤15分钟,这个过程会出一点水,肉变色变熟,体积略缩。

  • 猪肉脯做法的做法图解5

    5.烤盘拿出来,倒掉里面的水,然后正面刷上一层蜂蜜,反面也要刷一层(如果蜂蜜太稠不好刷,可以用水兑一下)。

  • 猪肉脯做法的做法图解6

    6.依然正面朝上(有芝麻的一面),放入烤箱180度,继续烤15分钟,这个过程是烘烤和上色。

  • 猪肉脯做法的做法图解7

    7.切块,开吃。

小贴士

要用烤盘,而不是烤网。用烤盘儿可以让肉脯的水分不会一干到底,能保持一点点的水分。稍微有点湿润的肉脯口感会更好,完全干透发脆的猪肉脯,失去了劲道的口感,味道不一定好哦。

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