瘦肉炒金针菇的做法

• 1.将金针菇的根部切除掉，然后把剩余金针菇洗干净。

• 2.然后把金针菇成5-7cm的段状。

• 3.另将精瘦肉切小块备用。

• 4.将5g淀粉倒入碗里，用适量的清水兑开并且搅拌均匀。

• 5.姜块切丝备用。

• 6.往锅里倒入适量花生油，然后倒入姜丝爆炒15秒，再倒入瘦肉爆炒5分钟，再加入少许水。

• 7.然后倒入事先准备好的金针菇煮5分钟，然后倒入勾芡的生粉水再煮5分钟。

• 8.瘦肉及金针菇熟透以后，加入适量盐及鸡精粉并且翻炒均匀。

• 9.出锅，上碟。