用料：
- 兴城多宝鱼 450g
- 葱段 适量
- 生姜 适量
- 胡萝卜 半根
- 蒸鱼豉油 15g
- 料酒 15g
- 花生油 适量
小贴士：
1、蒸鱼时间不宜过长，时间过长会导致鱼肉变老、变硬；
2、我们采用的冰鲜兴城多宝鱼（二去），购买前已完成去内脏去鳃处理，可直接蒸煮；
3、兴城多宝鱼标签采用无毒无害材质，可随食物一起烹饪。
做法：
- 1. 将购买的冰鲜兴城多宝鱼（二去）放入清水中缓化，待鱼完全缓化即可；
- 2. 将兴城多宝鱼清洗干净，背面切成十字花形状，方便入味；
- 3. 将配料葱、姜、胡萝卜切丝，部分生姜切片；
- 4. 将适量葱丝、姜片码放在多宝鱼下方和表面，倒入15克料酒；
- 5. 待蒸锅水开后，将多宝鱼放入蒸锅，大火蒸7---10分钟，多宝鱼熟后取出;
- 6. 将蒸多宝鱼用过的葱丝、姜片挑出，并将蒸鱼出的汤汁沥干，在鱼身上重新码好葱丝、姜丝、胡萝卜丝，倒入15克蒸鱼豉油；
- 7. 热锅烧油，将油烧开后均匀的淋在蒸好的鱼身上；
- 8. 一道简单美味又健康的清蒸多宝鱼完成。