斑马纹酸奶蛋糕的做法

• 1.成品。

• 2.备好材料，蛋黄与蛋白分开。

• 3.制作蛋黄面糊，蛋黄加入玉米油、浓稠酸奶、20克白糖搅拌均匀，然后放入低筋面粉、玉米淀粉，作井字划拌。

• 4.划拌均匀的蛋黄面糊。

• 5.制作蛋白霜，蛋白加入几滴白醋，糖分三次加入，用电动打蛋器做湿性打发。

• 6.蛋白霜打发至纹理明显，提起呈弯钩。

• 7.调拌面糊，将三分之一蛋白霜放入蛋黄面糊，拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜继续翻拌均匀。

• 8.调好的面糊分成两份，把菠菜泥放入其中一份翻拌均匀。

• 9.两份不同颜色的面糊交替倒入模具。

• 10.面糊装入模具后，轻轻震出气泡。

• 11.事先用150℃预热烤箱10分钟。然后，把面糊放入烤箱中下层，上下管150℃烤55分钟。

• 12.烤好立即出炉。

• 13.倒扣1小时，让蛋糕自然冷却。

• 14.切块装盘拍照。

• 15.近距离特写。