酸汤金针菇肥牛的做法

• 1.准备食材，洗净。泡椒和泡椒水分开。

• 2.烧开水，金针菇烫熟捞出

• 3.热油，油热放去泡椒，小米辣，葱，姜爆炒（口味重喜欢更辣的可以放多点小米辣和泡椒）

• 4.炒出辣味之后加入泡椒水（喜欢辣一点这个时候泡椒水可以多放），然后再加入清水

• 5.煮开，加盐一勺，味精小半勺，醋适量（喜欢酸可以适当多放一点），加调味料的时候可以一边尝味道一边加

• 6.水开后把煮好的金针菇和肥牛放进去，等肥牛煮熟即可（肥牛不提前煮是因为这样肥牛更入味）

• 7.装盘以后撒香菜