用料：
- 鸡胸肉 1个
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 生抽 两勺
- 蚝油 一勺
- 料酒 半勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 玉米淀粉 适量
- 鸡蛋 两个
- 面包糠 适量
- 食用油 适量
做法：
- 1. 鸡胸肉清洗干净，用刀片成三份
- 2. 用刀背敲打，横敲敲竖敲敲
- 3. 放入碗里，加姜片、葱段
- 4. 加生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉
- 5. 抓拌均匀腌制半小时
- 6. 腌制好的鸡胸肉裹上一层淀粉
- 7. 再裹上一层蛋液
- 8. 最后再裹上面包糠
- 9. 锅内倒油，油热后放入鸡排炸至金黄色捞出
- 10. 放在吸油纸上吸去多余的油份，趁热吃可以蘸取番茄酱一起，自制美味的炸鸡排就完成啦