用料：
- 肉馅 150克
- 白菜 8个左右菜叶
- 盐 4克左右
- 料酒 5克
- 酱油 适量
- 香油 4克左右
- 耗油 适量
- 葱姜蒜 各少许
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 少许
- 白糖 少许
- 白胡椒粉 4克左右
- 枸杞 14粒左右
做法：
- 1. 把肉馅准备好，把葱姜蒜切丝切末备用
- 2. 在肉馅里加入酱油、香油、盐、胡椒粉、蚝油、糖、鸡蛋清、淀粉顺时针一个方向搅动，使肉上劲，然后放冰箱里冷冻10分钟左右
- 3. 把白菜叶绰水，捞出控水摆到盘里备用
- 4. 锅里下油，在油6成热时，把做好的丸子下如锅里，
- 5. 把丸子炸至金黄色捞出控油备用
- 6. 锅里留底油，下入葱姜蒜爆锅，下入丸子，然后加入水
- 7. 再加入酱油、少许盐炖7-8分钟左右出锅前加入水淀粉
- 8. 然后把炖好的丸子装入盘中，点缀当上枸杞即可