用料：
- 龙须挂面 适量
- 鸡蛋 一个
- 葱 两根
- 香菜 适量
- 榨菜 适量
- 油 适量
- 辣椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 蚝油 适量
- 陈醋 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
小贴士：
面条多的话，中途加2次冷水煮，不容易糊汤
做法：
- 1. 起锅烧油，煎鸡蛋
- 2. 煎蛋夹出来备用，香菜、小葱切末
- 3. 碗里放入老家带的辣椒粉、盐、鸡精、蚝油、生抽、香菜、葱
- 4. 煎蛋剩的油烧热，倒入碗里
- 5. 锅里加水，把煎蛋放入，烧开，变成鸡蛋汤，或用骨头汤代替
- 6. 蛋汤倒入调料碗里
- 7. 锅里加水烧开，下面条
- 8. 煮好的面条，夹入碗里，放上煎蛋、香菜、榨菜，超美味