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香辣鸡杂
健康功效
鸡胗:补血
酱油:活血化瘀
香辣鸡杂的做法
![香辣鸡杂的做法图解1]()
1.鸡胗过水洗净，切成小片
![香辣鸡杂的做法图解2]()
2.姜蒜末，红椒圈，小米辣泡椒
![香辣鸡杂的做法图解3]()
3.热油下鸡杂炒至香味出，水干后再加一次油继续翻炒，有噼里啪啦响声的时候就放辣椒姜蒜末，翻炒2分钟后撒蒜苗出锅
小贴士
油要放两次，这个是去腥味增香的关键一步。很多腥味大的菜都是可以这么炒，保证腥味很少。
香辣鸡杂的家常做法
（全部）
鸡胗:补血
酱油:活血化瘀
1.鸡胗过水洗净，切成小片
2.姜蒜末，红椒圈，小米辣泡椒
3.热油下鸡杂炒至香味出，水干后再加一次油继续翻炒，有噼里啪啦响声的时候就放辣椒姜蒜末，翻炒2分钟后撒蒜苗出锅
油要放两次，这个是去腥味增香的关键一步。很多腥味大的菜都是可以这么炒，保证腥味很少。
