松鼠鱼的做法

• 1.鱼除刺打花刀，不要破皮，交叉下刀就成了颗粒状，先腌制去腥，再加生粉

• 2.干生粉淀粉等量加盐，均匀抹在鱼肉上

• 3.热油下锅炸至金黄（稍微带点白）捞出，但是不要太过，鱼肉过脆也不好吃。

• 4.油爆姜蒜末，放番茄酱翻炒变红后加入水，烧开后生粉勾芡

• 5.最后把香葱末撒均匀了出锅淋在鱼上即可