家常地三鲜的做法

• 1.把土豆去皮，把土豆、青椒、茄子已经备用

• 2.把土豆、青椒、茄子切滚刀块备用，茄子用盐腌一下，去除一下水分

• 3.碗里放入酱油、料酒、蚝油、白糖、淀粉调制汁料

• 4.把葱蒜切末，姜切丝

• 5.把土豆、青椒、和茄子裹上干淀粉

• 6.锅里下油，在油6成热左右，下入土豆炸，把土豆炸的呈金黄色时捞出控油备用

• 7.然后再把茄子和青椒都过油炸一下，捞出控油备用

• 8.锅里留底油，放入姜丝、葱、蒜爆香，然后把事先调好的酱汁倒入锅里翻炒

• 9.然后再把控好油的土豆、青椒、茄子放入锅里翻炒，把土豆、茄子、青椒上边都均匀的裹上汁料

• 10.然后盛出装盘即可