戚风蛋糕的做法

• 1.蛋清分离

• 2.分别放入两个无水无油的盆中

• 3.往蛋黄里加入20g糖

• 4.玉米油30g

• 5.清水35g

• 6.搅拌均匀塞入50g低筋面粉

• 7.搅拌均匀备用

• 8.蛋清打出粗泡加入40g三分之一的糖

• 9.继续打发出细泡加入三分之一白糖，打发至即将成糊把剩余的糖都放里

• 10.打发至打蛋器提起有尖即可

• 11.加入三分之一的蛋黄糊翻拌均匀

• 12.烤箱预热五分钟130度

• 13.加入剩下的蛋黄接着翻拌

• 14.倒入模具。振出气泡即可

• 15.烤箱加热130度50分钟

• 16.烤好之后脱模至晾凉网即可