豆腐:润燥
1.准备好所有材料备用
2.豆腐切小块,肉剁成末,韭菜切段,蒜辣椒切碎备用
3.锅烧热
4.下油下蒜辣椒
5.下豆腐炒一下
6.加少许水
7.下肉末
8.肉末炒散,煮五分钟
9.下盐调味
10.下生抽
11.下老抽
12.煮至上色
13.下淀粉水
14.继续煮五分钟
15.下韭菜段
16.韭菜至断生
17.翻炒一下
18.出锅
肉末豆腐,豆腐要选嫩豆腐,而且煮的时候翻炒要轻柔,不然豆腐容易烂,煮豆腐时要加点淀粉水,这样子煮出来的豆腐会又香又滑又嫩,特别好吃
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