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黑豆鲫鱼汤
健康功效
鲫鱼:和胃
黑豆:活血
黑豆鲫鱼汤的做法
![黑豆鲫鱼汤的做法图解1]()
1.准备好食材备用
![黑豆鲫鱼汤的做法图解2]()
2.鱼清洗干净备用
![黑豆鲫鱼汤的做法图解3]()
3.鱼划两刀，黑豆泡软，生姜切片备用
![黑豆鲫鱼汤的做法图解4]()
4.鱼，下盐，下油下料酒腌一下
![黑豆鲫鱼汤的做法图解5]()
5.热锅
![黑豆鲫鱼汤的做法图解6]()
6.下油
![黑豆鲫鱼汤的做法图解7]()
7.下鱼煎
![黑豆鲫鱼汤的做法图解8]()
8.煎至两面金黄
![黑豆鲫鱼汤的做法图解9]()
9.另起锅烧水，下黑豆
![黑豆鲫鱼汤的做法图解10]()
10.下姜片
![黑豆鲫鱼汤的做法图解11]()
11.锅的水烧开
![黑豆鲫鱼汤的做法图解12]()
12.把煎好的鱼放下汤锅
![黑豆鲫鱼汤的做法图解13]()
13.鱼放下锅熬煮
![黑豆鲫鱼汤的做法图解14]()
14.下料酒
![黑豆鲫鱼汤的做法图解15]()
15.盖上盖子中火熬煮
![黑豆鲫鱼汤的做法图解16]()
16.熬了二十分钟
![黑豆鲫鱼汤的做法图解17]()
17.下盐调味
![黑豆鲫鱼汤的做法图解18]()
18.再熬十分钟
![黑豆鲫鱼汤的做法图解19]()
19.熬好的汤
![黑豆鲫鱼汤的做法图解20]()
20.出锅，准备开始喝了
小贴士
黑豆经过泡发，容易煲烂出味，费时短。
如果时间不够，但又想汤水奶白鲜美，可将鲫鱼用小火煎透一点后，直接将冷水倒入锅里，沸腾十几二十分钟鱼汤就很白很白了。
一般人们宰鱼都会刮鳞抠鳃，除去肠脏，但却不知去掉鲫鱼的咽喉齿（位于鳃后咽喉部的牙齿），其泥味很重，影响汤水的鲜味，因此宰鲫鱼时应去掉。
黑豆鲫鱼汤的家常做法
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