蒜苗回锅肉的做法

• 1.准备好所有材料。

• 2.五花肉洗净冷水下锅，放入几粒花椒，葱结，姜片和料酒。大火煮开。

• 3.煮开后撇去浮末继续煮约20分钟。直至筷子能轻易插入五花肉中。

• 4.捞起晾凉后切硬币宽度片状。（刀功不太好将就着看吧嘿嘿）

• 5.起锅倒油放入五花肉，炒至变色或者两面金黄。（看个人喜好，我喜欢焦脆一点点）

• 6.炒出油后放入豆豉、豆瓣酱，一铲生抽给五花肉上色。

• 7.再放入蒜片，生姜，少许白糖翻炒片刻加入小米椒，青杭椒，蒜白（蒜苗的粗段）

• 8.最后加入蒜青。翻炒均匀后即可出锅。

• 9.装盘。美味又下饭的蒜苗回锅肉就做好啦。