用料：
- 菠菜 70g
- 咸蛋黄 20f
- 虾仁 30g
- 大蒜 3瓣
- 鸡粉 3g
- 盐 3g
小贴士：
菠菜翠绿，蛋黄金黄，虾仁透着粉
光是视觉上就已经是一盘美妙的尤物了
菠菜入口清鲜
汤汁内料丰富，一口下肚幸福感超足
很多蔬菜与上汤碰撞之后
都会产生奇妙的味觉反应~
而其中我独爱上汤菠菜
清鲜的菠菜吸收了浓郁的汤底后
真是鲜的眉毛也掉下来~
别被上汤的名字吓到！
看起来步骤多，有点复杂
其实超简单哟~
做法：
- 1. 这里是我们需要的食材
- 2. 菠菜切段
- 3. 咸蛋黄蒸熟切碎，
- 4. 皮蛋去壳切小块
- 5. 大蒜切片
- 6. 虾仁洗净去虾线对劈，
- 7. 鸡蛋只取蛋清~
- 8. 咸肉去皮切片（咸肉是提前用盐腌制过的，也可以买现成的，没有的话用火腿代替也可以哟~）
- 9. 锅内放清水，放入一点盐、料酒、鸡粉，滴几滴油，
- 10. 等水开了以后下菠菜，先放菠菜根再放菠菜叶，
- 11. 烫熟后捞出，沥干摆盘；
- 12. 锅内放油，油热后先放入大蒜爆香，
- 13. 再放入咸肉煸炒，
- 14. 肉颜色变白后倒入一些热水，加入少许盐，鸡粉调味
- 15. 再在汤汁内依次放入虾仁、咸蛋黄
- 16. 将蛋清倒入汤汁中划散
- 17. 最后再加入皮蛋熬制
- 18. 煮好汤汁后，浇在煮好的菠菜上即可~
- 19. 学会这个万能高汤底之后
你就可以解锁其他上汤菜品啦~