脆鸡卷的做法

• 1.特写。

• 2.备好材料。

• 3.五花肉切细丁，干葱切细沫，荸荠切细丁，青葱切葱花。

• 4.五花肉加入蚝油、鸡蛋、盐、生粉，搅拌打发出筋。

• 5.加入切好的干葱与荸荠搅拌。

• 6.加入80克红薯粉，搅拌均匀，馅做完毕。

• 7.用豆皮包裹做好的馅，裹成长卷。

• 8.包裹时尽量裹紧严实一点。

• 9.把鸡卷装入竹蒸笼。

• 10.大火蒸15分钟。

• 11.蒸好等待鸡卷表面的豆皮冷却。

• 12.冷却后再放入油锅炸至表面微黄。

• 13.炸好的鸡卷冷却后切小块装盘，撒上葱花。

• 14.再来一图近距离的。