平菇豆腐滑鲶鱼的做法

• 1.鲜活鲶鱼洗净切块。平菇豆腐黄心菜洗净切好备用。

• 2.倒少许料酒，加盐，姜丝腌制入味。

• 3.腌制好的鱼块加一个鸡蛋，适量面粉。

• 4.面粉，鸡蛋，鱼块拌匀裹上。

• 5.植物油煸香姜丝后加水大火烧开，放入豆腐，平菇，黄心菜煮滚。

• 6.放入鱼块，再次烧开。加入适量盐和鸡精调味。

• 7.出锅装盆，撒上葱花。