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豆沙包的做法
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用料:
面粉
600克
南瓜
适量
豆沙馅
适量
白糖
少许
酵母粉
6克
水
适量
小贴士:
面团搓的越光滑越好,蒸垫刷上油,做好后第二次醒发十多分钟生呸有明显增大在上锅蒸,蒸好后隔4-5分钟在开盖
做法:
1.
取适量南瓜300克左右,削皮洗净切片放蒸锅上蒸十五分钟左右蒸熟,关火之后可以取个快子按一下南瓜,软了就熟了
2.
放少许白糖将南瓜压成泥
3.
压成泥就是这样的
4.
加入适量面粉,按个人添加我加的是600克
5.
碗里倒适量温水加入6克酵母粉融化
6.
化开的酵母水一点点加入面粉里面
7.
用筷子搅匀至没有干面粉
8.
然后和成面团盖上保鲜膜,放在室温较好的地方,发酵至两倍大,大概一个多小时左右
9.
发酵好了,从中间用手指插个洞,不回缩可以了,面发的很好
10.
排气,揉成光滑的面团,时间揉的越久越好
11.
然后搓成一个长条
12.
然后用手依次擀成每个一样大小面团,用切开也可以
13.
然后用擀面杖将一个小面团擀成一个薄一点的小长条
14.
然后铺上豆沙馅
15.
从一头转一半
16.
在从另一头用刀划几个口子
17.
像这样就可以了
18.
依次都做成这样,然后盖上锅盖等待第二次醒发,等个十多分钟在看一下
19.
有明显增大就可以蒸了,上蒸锅水烧开有蒸气,在蒸十三分钟就可以关火,关火在隔4-5分钟在开盖
20.
蒸好了很香很松软
21.
在来一张,