平锅刁子鱼的做法

• 1.先把洋葱切片，新鲜紫苏叶洗干净后放到平锅里打底

• 2.锅内放半勺菜籽油烧热，把刁子鱼煎至里面金黄

• 3.把刁子鱼煎至俩面金黄后，下蒜米，姜米煎香

• 4.锅内倒入一勺半的清水，以盖过鱼为标准，放入干辣椒段，调味，放入盐，鸡精，生抽，耗油，豆豉

• 5.用小火慢慢收汁，汤汁浓郁，有点稠即可

• 6.快出锅是放入一点新鲜紫苏叶焖一分钟即可出锅

• 7.刁子鱼出锅后上面撒点葱花即可

• 8.这是成品图，