炒土豆丝的做法

• 1.土豆去皮，青辣椒洗净，蒜剥好备用

• 2.土豆切丝后用水清洗两遍后用水泡2分钟以上，蒜切片，青辣椒切角，葱切花（土豆不洗两遍，您就准备抄土豆泥吧，表问为什么，试一试便知）

• 3.热锅，倒油，待油菜油大量冒烟后关火，等1分钟（自己家菜油，就是安全舒服）

• 4.点火（中火），再依次倒入干辣椒、花椒、蒜、青椒（之前油凉1分钟就是避免干辣椒和花椒糊了）

• 5.土豆丝捞干，倒入锅内快速翻炒3分钟（具体要看您土豆丝切的厚度，细些容易熟）

• 6.撒上盐（您喜欢可以放入味精，我家不吃），出锅后装盘，撒上葱花，完美