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卤肉
健康功效
五花肉:润燥
排骨:润燥
鸡翅:保护神经系统
食材用料
生抽 | |
老抽 | |
卤肉的做法
![卤肉的做法图解1]()
1.准备材料，肉类主料提前飞水
![卤肉的做法图解2]()
2.热锅，小火炒冰糖
![卤肉的做法图解3]()
3.冰糖炒化微微变黄
![卤肉的做法图解4]()
4.锅中加入提前飞过水的各种肉类
![卤肉的做法图解5]()
5.加速料酒适量（没有料酒可以加一点点白酒）
![卤肉的做法图解6]()
6.加入老抽上色
![卤肉的做法图解7]()
7.加生抽提鲜，一点点食盐（因为生抽老抽都有咸味，所以我放了很少的盐，吃盐重可以适当放多一点点）
![卤肉的做法图解8]()
8.加入提前准备好的各种配料
![卤肉的做法图解9]()
9.翻炒均匀
![卤肉的做法图解10]()
10.加水没过所有食材
![卤肉的做法图解11]()
11.大火煮来，转小火闷煮一个小时，喜欢放鸡蛋的可以在水开以后放入煮熟剥皮的鸡蛋
![卤肉的做法图解12]()
12.煮好以后装盘（因为我是临时起意放鸡蛋的，所以鸡蛋卤的时间很短）
小贴士
*盐不用太多
*有老人吃小火闷煮时间可以延长
*可以搭配米饭和青菜做成卤肉饭吃
排骨，鸡翅等提前用清水浸泡，然后泡出血水，然后再飞水
卤肉的家常做法
（全部）
