烙饼的做法

• 1.加盐少许，水，和面……

• 2.反复揉面，盆干手净。饧面之后，加碱。

• 3.揉好的面分成两半，檊面成长条状。

• 4.顺着对折

• 5.卷起

• 6.压平，看到漩，檊面，薄款。

• 7.开火，不加油，不沾锅烙饼。
  火开三档，慢火烘焙……

• 8.盖盖，以免过干；翻面。

• 9.这中间，两点还是八点？

• 10.漩，还在。
  做面包太复杂，做馒头也不易，不如烙饼……