干锅花菜的做法

• 1.把五花肉先焯下水：五花肉冲洗干净，先在炒锅内倒入适量清水，把肉放入锅中，加入1汤匙料酒、少许花椒和2片生姜，开火煮沸后即可捞出。

• 2.把散花菜掰开，用清水把花菜和辣椒冲洗干净。

• 3.大蒜切片，蒜苗切段，独蒜切瓣，青辣椒斜切，小尖椒切圈。

• 4.花菜沥干水分，继续用刀切好。

• 5.焯好水的五花肉切片。

• 6.开火，往炒锅中倒入适量食用油，油烧至三成热时，加入五花肉，直至五花肉爆出油，肉色变白。

• 7.加入姜片、蒜和辣椒爆香。

• 8.加入一汤匙豆瓣酱。

• 9.用锅铲继续翻炒均匀。

• 10.加入少许生抽翻炒。

• 11.加入细砂糖提鲜。

• 12.加入鸡精调味，翻炒均匀。

• 13.最后加入蒜苗翻炒几下即可出锅。

• 14.成品图。

• 15.成品图。

• 16.成品图。