金鱼蒸饺的做法

• 1.面粉放圈

• 2.和面时先放开水和一半面，再加凉水把全部的面活好

• 3.把面揉的表面光滑，然后用保鲜膜盖上，让面发醒30分钟左右

• 4.把肉馅加入葱、姜包子饺子料等调料入味

• 5.等面醒发好以后，把面揉成长条，然后把面揪成大小一样的剂子

• 6.把剂子擀成大小厚薄一样的蒸饺皮（不要中间厚边上薄的皮

• 7.把馅包入饺子皮，用右手捏住中间，左手捏住一头，和中间合在一起

• 8.捏住，捏出一个鱼眼睛

• 9.用右手把未合拢的部位捏平，做成鱼尾巴

• 10.用筷子把鱼眼睛挣开

• 11.用刀背在鱼尾巴上压上印，切开两刀，做成鱼尾形状

• 12.然后放上锅蒸15分钟左右

• 13.蒸好以后闷五分钟，出锅即可