
用料:
- 茯苓 50g
- 芡实 50g
- 莲子 50g
- 薏米 50g
- 杏仁(腹泻者换为白扁豆30g) 50g
- 山药 50g
- 党参 30g
- 白术 30g
- 面粉 150g
- 酵母 3g
- 黑糖 70g
- 烤箱 1
- 粉碎机 1
- 破壁机 1
- 面粉筛 1
- 蒸锅 1
做法:
- 1. 准备八珍糕材料,不够干的材料用烤箱120度烘烤十分钟
- 2. 把材料放入粉碎机中打粉
- 3. 黑糖敲碎
- 4. 把粉碎后的中药材放入破壁机中破壁处理,更容易吸收消化
- 5. 用面粉筛过筛
- 6. 把开水倒入药材中,等温度下降到三四十度后加入面粉和酵母,室温醒发2小时
- 7. 一个30克整形后放入蒸锅再次醒发30分钟
- 8. 大火上气后蒸20分钟,关火后不要揭盖,焖五分钟。非常松软