拉瓜炖虾的做法

• 1.小拉瓜一个，去皮、去瓤、切小块儿备用

• 2.厄瓜多尔白虾去头备用，虾头留用

• 3.锅中倒入适量油，六成热时放虾头煸炒出红油，放入拉瓜翻炒，倒入适量水，没过拉瓜，盖盖炖十分钟左右

• 4.拉瓜酥软时放入厄瓜多尔白虾，炖两分钟左右

• 5.汤浓虾红时，放一勺半食盐，一勺耗油，搅拌均匀即可出锅