香炖土豆鸡爪

香炖土豆鸡爪
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健康功效

土豆:和胃
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

香炖土豆鸡爪的做法

  • 香炖土豆鸡爪的做法图解1

    1.原料准备:鸡爪洗净切成方便吃的块用开水过一遍;土豆切块,;甜不辣鱼豆腐切成两半方便更好入味;姜切片;干红辣椒切成开;葱切成小段。

  • 香炖土豆鸡爪的做法图解2

    2.起锅小火多放一点油,油热下姜片和葱段,待葱边金黄时下干辣椒和郫县豆瓣酱,豆瓣酱炒出红油时倒入鸡爪翻炒均匀。

  • 香炖土豆鸡爪的做法图解3

    3.待鸡爪炒制均匀变色加入适量凉水,以没过鸡爪为准,转中火开始炖鸡爪,时间大概在25分钟左右,期间需要加水和翻炒防止糊锅。

  • 香炖土豆鸡爪的做法图解4

    4.利用炖鸡爪的期间制作调味汁,我用的是2勺盐,3勺糖,半勺老抽酱油,2勺味极鲜酱油,1勺蚝油。盐糖等调味料的比例可依照口味适量调配。

  • 香炖土豆鸡爪的做法图解5

    5.鸡爪炖微烂后加入切好的土豆块和制作好的调味汁,加入能没过土豆的水,土豆快好的时候加入甜不辣和鱼豆腐,小火闷一会,约5分钟左右即可装盘食用。

  • 香炖土豆鸡爪的做法图解6

    6.这样的方法炖出的鸡爪软糯咸香,土豆口感绵软,甜不辣鱼豆腐吸收汤汁后Q弹入味,连汤汁沾馒头都觉得很香!快来试一下吧!

小贴士

在炖鸡爪的过程中需要不时的加水和翻动防止糊锅哦,不要为了图省事就一次性加多水,少量多次味道更好!

本菜谱由小鱼爱做饭上传

香炖土豆鸡爪的家常做法

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