爆浆海盐奶盖蛋糕的做法

• 1.准备好一个戚风蛋糕底，做法请查看戚风蛋糕的做法

• 2.戚风蛋糕冷却后我们开始准备海盐奶盖。将奶油奶酪隔水溶化

• 3.加入20克的细砂糖和2克的海盐搅拌均匀

• 4.搅拌均匀无颗粒之后加入淡奶油继续搅拌均匀，放旁备用

• 5.接下来开始做卡仕达酱，将牛奶倒入锅里加热，不用烧开，看到有热气就可以关火了

• 6.在另一个盆里将蛋黄和10克细砂糖搅拌均与之后，加入玉米淀粉继续搅拌

• 7.搅匀之后将刚刚加热的牛奶一点一点加入蛋黄糊里，边搅拌边加入牛奶

• 8.搅拌均匀

• 9.倒入干净的锅里。开小火，选在开始要不停的搅拌，很快卡仕达酱就开始变浓稠，稍微比较希的状态就可以离火了

• 10.将卡仕达糊倒入奶油奶酪糊里搅拌

• 11.搅拌均匀之后海盐奶盖浆就做好啦。倒入裱花袋里

• 12.现在可以准备组装蛋糕啦！将小刀从蛋糕中间45度插入，割几刀。将海盐奶盖挤入洞里

• 13.然后将剩下的奶盖挤在蛋糕上面

• 14.散上一层烤好酥脆的杏仁片，和糖粉装饰。ENJOY!